へしことろろ丼

へしこは、塩蔵の鯖を糠漬けにした福井の伝統的保存食で、超塩辛いけど超旨い逸品です。塩分が非常に多いのに、血圧を下げる効果があるそうで、健康食品としても注目されています。たまに福井に行っては、へしこを買ってきます。
へしこは、そのまま食べると非常に塩辛く食べにくいと感じる人も居るかと思いますが、とろろと絡めて食べると塩気がまろやかになり美味しくいただけます。
へしことろろ丼は、南条SA下りのフードコートで食べられるので、お立ち寄りの際は是非。